Η εταιρεία ΧΙΩΝ ΑΒΕΕ, έχοντας παρουσία στον κλάδο της επεξεργασίας θαλασσινού αλατιού  στην Ελληνική αγορά, ξεκίνησε τη διαδρομή της από την Πάτρα το 1935 όπου και δημιουργήθηκε το πρώτο εργοστάσιό της στην οδό  Άστιγγος απέναντι από το παλαιό λιμάνι της πόλης , από τον ιδρυτή της επιχείρησης Σπύρο Κανελλόπουλο. Σήμερα, οι εγκαταστάσεις του εργοστασίου βρίσκονται στο Βιοτεχνικό Πάρκο της Πάτρας στην περιοχή του Γλαύκου.

Η εταιρεία έχει πιστοποιηθεί με το σήμα «ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ» από το 2018 πληρώντας τα ποσοτικά και τα ποιοτικά κριτήρια που απαιτούνται.